Mocotó Gaúcho para os Fortes

MOCOTÓ GAÚCHO:

Para quatro pessoas.
500 gramas de mondongo (bucho animal),
01 tripa gorda,
01 pata de animal bovino
500 gramas de feijão branco,
500 gramas de linguiça calabresa finas.

Preparo:
Cozinha tudo separado.
Coloque óleo e tempero a gosto numa panela grande e frite, após frita-los os temperos,  misture tudo com água suficiente e deixe ferver por 2 a 3 horas em fogo baixo.
No final coloque temperos verde a goste e extrato de tomate.
Bom apetite.

Receita de Olício Silveira Lopes